COMMENT PRÉPARER UN BON CAFÉ TURC FAYROUZ À LA TUNISIENNE :
1 – Versez de l’eau dans le cezve(zazwa) (50 ml environ par tasse).
2- Sucrez à votre convenance et mélangez pour dissoudre le sucre.
3- Portez à ébullition, puis retirez le zazwa du feu ; ajoutez une petite cuillère de café par personne plus une.
4- Le café doit être porté à ébullition deux fois de suite, en veillant, entre une ébullition et l’autre, à enlever le zazwa du feu.
5- versez dans une tasse sans filtrer.
rania –
le gout est super bon 😀